Bột làm bánh cơ bản các loại giá rẻ - Anh Quang Shop
Bột mì (hay còn gọi là bột mỳ) là một nguyên liệu làm bánh chính được sử dụng trong làm bánh để tạo ra kết cấu và độ giòn của bánh. Các tác dụng chính của bột làm bánh cơ bản trong làm bánh bao gồm:
Tạo kết cấu của bánh: Bột mì chứa gluten, một protein có khả năng tạo độ đàn hồi và độ dẻo của bột mì. Gluten khi tiếp xúc với nước và bị khuấy đều tạo thành mạng lưới bền chắc giúp bánh tăng độ giòn và độ đàn hồi. Việc điều chỉnh lượng bột mì trong công thức bánh sẽ giúp điều chỉnh độ đàn hồi, độ dẻo và độ giòn của bánh.
Tạo cấu trúc bánh: Khi bột mì được kết hợp với nước, lượng gluten trong bột mì sẽ giúp tạo ra một mạng lưới liên kết các phân tử bột, tạo cấu trúc cho bánh. Quá trình này được gọi là chảy bột mì, giúp bánh có cấu trúc giòn và bền vững.
Tạo độ dẻo cho bánh: Khi bột mì được kết hợp với nước và nhào, phần lượng gluten tạo ra kết dính, tạo nên độ dẻo cho bột. Điều này giúp cho bánh được xay mịn hơn, có màu sắc đẹp hơn, dễ hình thành và định hình.
Giữ nước và ngăn bánh bị khô: Bột mì có khả năng hút nước, giúp giữ ẩm cho bánh và ngăn bánh bị khô.
Đóng góp vị ngọt tự nhiên cho bánh: Bột mì có chứa một lượng tinh bột tự nhiên, khi bị phân hủy giúp tạo ra đường tự nhiên giúp bánh có vị ngọt tự nhiên.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc sử dụng quá nhiều bột mì có thể làm cho bánh bị cứng và khó ăn. Do đó, cần phải cân nhắc lượng bột mì trong công thức bánh sao cho phù hợp với mục đích của bánh và đảm bảo bánh vẫn giữ được độ mềm mịn và độ giòn.
Các sản phẩm đều được cung cấp bởi Anh Quang Shop cung cấp uy tín trên toàn quốc. Ngoài ra, ở đây còn có đủ các loại đồ làm bánh giá rẻ dành cho nhu cầu của quý khách hàng. Ghé thăm ngay cửa hàng hoặc gọi hotline để được tư vấn đầy đủ nhất.
Thông tin liên hệ:
Đồ Làm Bánh | ANH QUANG SHOP
➢ Trụ sở: 114 ngõ 53 đường Nguyễn Khoái, quận Hai Bà Trưng, thành phố Hà Nội
➢ Điện thoại: (+84 4) 39840414 – 0982287744
➢ Email: anhquangshop@gmail.com
➢ Website: Dolambanh.net
