Bakers’ choice số 8 là loại bột mì cao cấp chuyên dùng làm các loại bánh bông lan, cake bơ, cookies và dùng để chiên tẩm như các món gà rán, tôm lăn bột, cá chiên xù,…

Thông tin dinh dưỡng(tính trên 100 gram bột)

Protein/Chất đạm: >7,5

Energy/Năng lượng 300-400 kcal

Total Fat/ Chất béo < 3

Carbohydrate > 60

Sugar/ Đường <15

Không có Potassium Bromate

Bột mì Baker Choice số 8 là một loại bột mì đặc biệt được sản xuất thường để sử dụng làm bánh bánh ngọt. Loại bột mì này được làm từ lúa mì trắng nguyên chất, đã được xử lý để loại bỏ các hạt cám và chất béo.

Bột mì Baker Choice số 8 được xay mịn để làm bánh bông lan và không quá đậm như bột mì để làm bánh mì nướng.

Bột mì này có hàm lượng protein khoảng <8%, đây là hàm lượng protein lý tưởng để tạo ra sự đàn hồi của bánh.