Khuôn mochi tròn 4 viên (6.3 cm)

Khuôn mochi tròn 4 viên (6.3 cm)- là dụng cụ cần thiết để làm món bánh mochi Nhật . Shop xin giới thiệu cả nhà công thức mochi Nhật, một món bánh rất dễ làm và hấp dẫn cho mùa hè nhé

CÁCH LÀM MOCHI GIỌT NƯỚC VỊ TRÀ XANH 

1. Nguyên liệu

• 5gr bột rau câu dẻo (jelly)
• 50gr đường
• 2-3gr bột matcha (tùy theo độ đậm của bột matcha)
• 100ml nước ấm
• 1l nước
• Bột đậu nành (có thể thay bằng bột hạt hạnh nhân xay nhuyễn)
• Syrup matcha
• 2tsp bột matcha
• 4tsp đường
• 1tsp mật ong
• 200ml nước ấm

2.Cách làm:

a) Làm mochi nước

• Trộn đường và bột rau câu dẻo.
• Khuấy tan bột matcha và nước ấm, lọc lại qua rây.
• Đun sôi 1l nước. Cho từ từ bột rau câu và đường vào, vừa cho vừa khuấy tan. Vét quanh thành nồi cho rau câu không bị cháy.
• Đợi nước rau câu sôi, vớt bọt. Đem nồi xuống cho nước matcha đã khuấy vào.
• Bạn cho từng phần nước matcha vào đến khi được màu xanh ưng ý. Không nên cho quá nhiều bánh sẽ mất độ trong.
• Đổ rau câu ra bình, chế từ từ vào khuôn để tránh tạo bọt khí.
• Bạn có thể dùng khuôn mochi tròn như hình, hoặc dùng bát ăn cơm có lòng sâu tròn vẫn được.

• Để rau câu trong tủ lạnh chờ đông lại.

b) Làm syrup matcha:

• Cho đường, mật ong vào nước ấm quậy lên, kế đến cho bột trà xanh vào khuấy đều.
• Lọc cho vào nồi, bắc lên bếp đun gần sôi đến khi có khói (khoảng 85 độ C), nhớ khuấy để không bị đọng bột matcha đáy nồi. Bắc xuống để nguội. Không đun sôi vì nhiệt độ cao sẽ làm trà xanh ngả màu vàng.

3. Cách dùng:

• Lấy rau câu ra khỏi khuôn, đặt lên đĩa, chan syrup trà xanh, thêm bột đậu nành và thưởng thức.
• Mochi giọt nước của người Nhật thật ra có tên gọi là Mizu Shingen Mochi. Bánh đã khá quen với nhiều người với hình dạng trong veo lăn lăn như giọt nước thật. Nay phiên bản mochi nước vị trà xanh ra đời với mùi thơm thanh mát từ bột trà xanh nguyên chất đậm đà từ bánh đến nước đường syrup sẽ càng được yêu thích hơn.
• Với cách hướng dẫn chi tiết cùng với nguyên liệu dễ tìm ở Việt Nam chắc chắn sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt này