Shortening Calofic Mỡ trừu Cái Lân 500g

Shortening Calofic Mỡ trừu Cái Lân 500g là loại nguyên liệu được dùng làm bánh với thành phần chính là dầu cọ tinh luyện, chất chống oxy hóa. Sản phẩm được sản xuất trong nước từ nhà máy Cái Lân, chất lượng tốt đạt chuẩn cùng với giá thành rẻ hơn các sản phẩm cùng loại nhập khẩu. Quý khách hàng quan tâm vui lòng ghé thăm cửa hàng Anh Quang shop để được tư vấn đầy đủ nhất.

Thông tin sản phẩm shortening Calofic Mỡ trừu Cái Lân 500g:

• Khối lượng: 500g
• Xuất xứ: nhà máy Cái Lân, Việt Nam
• Bảo quản: nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng

➢ Xem các nguyên liệu làm bánh khác tại: https://dolambanh.net/danh-muc/nguyen-lieu-lam-banh/

Chỉ tiêu chất lượng: Trị số iot: 48 tối đa.

Hướng dẫn sử dụng: dùng để làm bánh, chiên.

Với lượng chất béo không hề thua kém bơ, shortening được sử dụng để tăng thêm vị ngọt cho các loại bánh đồng thời làm cho thời gian bảo quản dài hơn. Gần đây, cùng với trào lưu làm bánh kem bơ, shortening cũng được sử dụng để làm kem trang trí bánh kem. Vậy bạn đã biết shortening là gì, chúng có thành phần và công dụng như thế nào trong quá trình làm bánh? Shortening có độc hại không và chúng ta có thể thay thế loại nguyên liệu này như thế nào để giữ được hương vị thơm ngon của món ăn khi cần.

Shortening là gì?

Shortening là một loại nguyên liệu có hàm lượng chất béo cao được tồn tại ở dạng rắn và được sản xuất từ dầu thực vật pha trộn cùng mỡ heo, nguyên liệu này cũng được xem là mỡ cừu/mỡ trừu. Shortening có tính chất tương tự như một số chất mỡ với màu trắng đục, bề mặt bóng mịn không bị nứt, thường có nhiệt độ nóng chảy cao. Ở nhiệt độ cao shortening thường tan chảy bà có màu vàng trong suốt không mùi và có vị đặc trưng để sử dụng trong một số loại bánh hay những công thức nấu ăn.

Shortening được xem là nguyên liệu có hàm lượng chất béo 100% và chúng không chứ nước. Trong quá trình thực hiện làm bơ động vật nếu những sản phẩm có chứa 99% hàm lượng chất béo hoặc có pha thêm mỡ động vật thì được xếp vào loại này.

Công dụng của shortening

Với hàm lượng chất béo cao nên khisử dụng sẽ cho ra thành phẩm mềm hơn, có thể giúp cho sản phẩm giữ được cấu trúc bánh và làm vỏ bánh trở nên mềm xốp. Đồng thời chúng có khả năng giữ dáng cho bánh, ít bị sụp xuống, nhiệt độ tan chảy cao nên chúng thường giúp cho các loại bánh giữ được cấu trúc tốt hơn.

Shorteing là nguyên liệu phổ biến sử dụng cho các loại bánh có độ mềm xốp và bông nhẹ như: Pie, Tart, Cookies, kem bánh quy, bánh nhiều lớp… hay dùng để làm các nguyên liệu trong sản xuất kẹo dẻo, mì tôm. Những loại bánh được sử dụng shortening thường tăng đ

Thông tin liên hệ:

Đồ Làm Bánh | ANH QUANG SHOP

➢ Trụ sở: 114 ngõ 53 đường Nguyễn Khoái, quận Hai Bà Trưng, thành phố Hà Nội

➢ Điện thoại: (+84 4) 39840414 – 0982287744

➢ Email: [email protected]

➢ Website: Dolambanh.net