Cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện xốp mềm cực ngon

Cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện là thắc mắc chung của nhiều bà nội trợ muốn tự làm bánh mì tại nhà nhưng chưa có lò nướng. Bài viết này, Anh Quang Shop xin chia sẻ công thức làm bánh mì với nồi cơm điện đơn giản và nhanh chóng. Theo dõi bài viết và cập nhật thông tin hữu ích bạn nhé!

Làm bánh mì bằng nồi cơm điện được không?

Bánh mì là loại bánh thường có kết cấu bông xốp, bắt mắt, phù hợp với nhiều lứa tuổi và có thể thưởng thức nhiều thời điểm trong ngày. Bánh mì không chỉ mang lại một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng mà còn giúp trẻ hóa làn da, xương chắc khỏe, tốt cho não bộ và dây thần kinh,…

Chính bởi lợi ích mà bánh mì mang lại cho con người nên nhiều người có sở thích thưởng thức bánh mì hàng ngày. Tuy nhiên, người dùng lại lo lắng về chất bảo quản hay các nguyên liệu không đảm bảo chất lượng trong bánh mì tại các tiệm bánh.

Nhiều người dùng muốn tự làm bánh mì tại nhà nhưng lại không có lò nướng. Đừng lo lắng, bạn hoàn toàn có thể tự mình làm những mẻ bánh thơm ngon ngay tại nhà bằng nồi cơm điện với công thức sau.

Chuẩn bị trước khi làm bánh

Trước khi vào quy trình làm bánh thì chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ là việc quan trọng giúp quá trình làm bánh không bị gián đoạn. Cùng theo dõi xem cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ gì trong hướng dẫn cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện của chung tôi nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh

Làm bánh mì bằng nồi cơm điện chỉ cần sử dụng các nguyên liệu cực kỳ đơn giản, dễ tìm và không tốn kém nhiều chi phí. Nguyên liệu làm bánh đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên thành phẩm thơm ngon, bạn hãy lựa chọn những nguyên liệu chất lượng cao để thực hiện mẻ bánh của mình nhé!

• Bột mì số 13: 250gr.
• Sữa tươi không đường: 150ml.
• Đường: 50gr.
• Trứng: 1 quả.
• Men nở: 5gr.
• Muối: 2gr.
• Bơ nhạt: 40gr.

2. Dụng cụ làm bánh

Giống như nguyên liệu cần chuẩn bị, dụng cụ hỗ trợ làm bánh cũng hết sức đơn giản và thân thuộc với mọi người. Công thức làm bánh mì từ nồi cơm điện chắc chắn chúng ta cần có nồi cơm điện, ngoài ra còn cần chuẩn bị một số dụng cụ làm bánh khác. Những dụng cụ cần chuẩn bị như sau:

• Bát tô sạch.
• Dụng cụ khuấy bột.
• Rây lọc.
• Nồi cơm điện.

Cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện dễ dàng

Quy trình làm bánh mì bằng nồi cơm điện khá đơn giản nhưng đòi hỏi người thực hiện phải có sự tỉ mỉ. Cùng bắt tay thực hiện làm bánh ngay bây giờ cùng Anh Quang Shop bạn nhé!

Bước 1: Trộn bột

Bạn lấy một chiếc bát tô sạch, sau đó dùng rây lọc cho mịn 250gr bột mì, đường, muối vào tô. Cho thêm men nở vào tô bột rồi trộn đều.

Sử dụng lò vi sóng hoặc phương pháp cách thủy để làm bơ tan chảy. Đánh tan một quả trứng ra chiếc bát riêng.

Cho bơ đã tan chảy, trứng và sữa tươi vào hỗn hợp bột trước đó và trộn đều.

Khi trộn xong, bạn sẽ nhồi bột cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo mịn, có độ đàn hồi, khi nhấn vào khối bột sẽ thấy vết lõm phồng lại hình dáng ban đầu ngay lập tức thì bột đạt.

Bước 2: Ủ bột

Khi bột đã được nhồi đến mức đạt, bạn sẽ quét một lớp dầu ăn vào tô rồi dùng khăn ẩm hoặc mang bọc thực phẩm phủ kín tô rồi ủ bột trong vòng 60 phút. Thời gian ủ có thể chênh lệch một chút phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường ủ bột. Bạn chỉ cần kiểm tra thấy bột đã nở gấp đôi là được.

Bước 3: Tạo hình

Hết thời gian ủ bột, bạn lấy bột ra và nhồi nhẹ nhàng trong khoảng 3 phút. Sau đó, chia bột thành những khối bột nhỏ rồi vê thành các viên tròn.

Bước 4: Nướng bánh

Đặt các viên bột nhỏ đã tạo hình vào nồi cơm điện. Bật nồi cơm điện ở chế độ “Cook” 3 lần, mỗi lần trong vòng 10 phút. Trong quá trình nướng, bạn lật đều 2 mặt để bánh được chín đều, có màu vàng đẹp mắt.

Mẹo hay khi làm bánh

Nếu lần đầu bạn làm bánh thì chắc hẳn sẽ gặp phải những khó khăn nhất định trong từng công đoạn. Ngoài cách làm bánh mì trong nồi cơm điện, bạn có thể tham khảo ngay những mẹo hay mà chúng tôi chia sẻ sau để quá trình làm bánh trở nên đơn giản hơn nhé.

• Khi trộn bột ở bước 1, phải làm theo thứ tự trộn bột chúng tôi hướng dẫn vì nếu trộn trực tiếp men nở với đường và muối sẽ làm cho sự hoạt động của men nở yếu hơn.
• Khi nhồi bột, nếu bột hơi bị ướt bạn có thể cho thêm bột áo vào nhồi.
• Khi nướng bánh, thỉnh thoảng bạn cần mở nắp để kiểm tra sau khi đun nóng. Nhiệt độ trong mỗi nồi cơm không giống nhau, tranh là sống hoặc cháy bánh.
• Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên đũa vào bánh, nếu không có bột bám vào đũa, có nghĩa là bánh mì đã được nấu chín hoàn toàn.

Cách bảo quản bánh hiệu quả

Bánh mì tự làm tại nhà không có chất bảo quản nên thường có thời gian sử dụng ngắn hơn so với các loại bánh mì mua ở tiệm. Bạn nên thưởng thức bánh ngay khi vừa làm xong để cảm nhận sự thơm ngon, nóng hổi của bánh. Đồng thời, thưởng thức trong 6-8 tiếng sau khi làm là thời gian lý tưởng để bánh có vỏ giòn, ruột mềm. Ngoài ra, nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, có thể tham khảo cách sau:

• Bảo quản qua đêm: Để bánh vào túi giấy hoặc túi zip, sau đó đặt thêm một vài miếng táo, một vài lát khoai tây hoặc một vài cọng cần tây vào túi. Bảo quản qua đêm mà vẫn đảm bảo bánh có độ giòn, không bị cứng. Bạn có thể làm nóng lại trước khi ăn để cảm nhận trọn vẹn độ ngon của bánh.
• Bảo quản lâu dài: Nếu bạn muốn bảo quản bánh mì lâu hơn, có thể sử dụng phương pháp bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh. Bạn thêm bánh mì vào túi zip, đóng thật chặt miệng túi. Sau đó, đặt bánh vào ngăn đông của tủ lạnh. Phương pháp này có thể giúp bảo quán bánh mì trong từ 3-6 tháng. Khi muốn thưởng thức chỉ cần rã đông, làm nóng và thưởng thức như bình thường.

Lưu ý khi bảo quản bánh mì: Khi bảo quản bánh mì theo hướng dẫn trên, bạn cần lưu tâm những vấn đề sau:

• Sử dụng cần tây đã bỏ gốc, rửa sạch và để ráo nước nếu không bánh sẽ bị mốc do độ ẩm từ cần tây.
• Trong quá trình bảo quản bánh mì tại ngăn đông, bạn nên vừa dùng vừa kiểm tra. Ngăn đông tủ lạnh có thể ngăn các vi khuẩn sinh sôi nhưng không thể tieu diệt chúng hoàn toàn. Vì vậy, vi khuẩn vẫn có khả năng phát triển và làm hỏng bánh.
• Nếu bánh có những chấm lốm đốm đen, xanh trên bề mặt, có mùi lạ khó chịu. Thì bạn nên bỏ đi vì có thể bánh đã bị hỏng.
• Không nên bảo quản bánh mì ở ngăn mát vì khiến bánh bị cứng và nhanh hỏng hơn.

Anh Quang Shop vừa chia sẻ với bạn cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện. Hy vọng những chia sẻ của chúng tôi đã cung cấp cho bạn thông tin hữu ích để thành công ngay từ lần thực hiện đầu tiên. Truy cập trang web của chúng tôi để cập nhật thêm các công thức làm bánh đơn giản, nhanh chóng bạn nhé!