Socola sệt trắng Grand Place hay còn gọi là sô cô la compound sệt trắng được
Ứng dụng nhiều trong phủ bánh :Nấu chảy chocoform không quá 50 độ C, phủ bánh ở nhiệt độ từ 30 đến 40 độ C.
Ứng dụng vẽ trang trí và làm nhân: Sử dụng trực tiếp ở nhiệt độ từ 20 đến 25 độ c. Tránh xa nước và hơi nước