Cách làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu đơn giản

Nếu là người yêu thích bánh su kem thì đừng bỏ lỡ cách làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản, dễ thực hiện do Anh Quanh Shop chia sẻ trong bài viết sau đây. Theo dõi để có thêm công thức làm bánh ngon đơn giản có thể thực hiện ngay tại nhà bạn nhé!

Làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu có dễ không?

Bánh su kem hay còn gọi là Choux Cream là món bánh được ưa chuộng nhất hiện nay. Loại bánh bánh này có hương vị thơm ngon, vị mát lạnh béo béo của kem nên phù hợp với nhiều lứa tuổi. Bạn có thể dễ dàng mua bánh su kem tại nhiều tiệm bánh khác nhau. Nhưng nếu bạn muốn tự mình làm ra những mẻ bánh thơm ngon, an toàn để dành tặng cho người thân, chiêu đãi bạn bè, thì bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu không hề khó khi bạn nắm trong tay công thức làm bánh đơn giản và thành công 100% do Anh Quang Shop chia sẻ ngay sau đây. Cùng tìm hiểu về công thức làm ra loại bánh này nhé!

Chuẩn bị trước khi làm bánh

Công đoạn chuẩn bị trước khi làm bánh rất quan trọng và ảnh hưởng nhiều đến chất lượng thành phẩm tạo ra. Đừng chủ quan mà lơ là trong cộng đoạn này bạn nhé!

Nguyên liệu làm bánh

Nguyên liệu tạo ra bánh su kem khá đơn giản và có thể dễ dàng mua sắm. Tuy nhiên, bạn nên lựa chọn những nguyên liệu làm bánh chất lượng cao, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn cho những người thân yêu. Để làm bánh su kem, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

• Sữa tươi không đường: 240 ml.
• Bột mì gia dung: 75 gr.
• Đường: 1 muỗng cafe.
• Trứng: 2 quả.
• Bơ: 100 gr.
• Muối: 1/4 thìa cafe.

Nguyên liệu làm nhân bánh:

• Bột bắp: 20 gr.
• Trứng: 4 quả.
• Đường: 60 gr.
• Sữa tươi không đường: 300 ml.

Dụng cụ làm bánh

Dụng cụ làm bánh là những vật dụng cần thiết để hỗ trợ bạn làm bánh su kem. Dụng cụ quan trọng nhất mà bạn phải có là nồi chiên không dầu để tiến hành nướng bánh. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm những dụng cụ cần thiết như:

• Rây lọc.
• Màng bọc thực phẩm.
• Giấy nến.
• Túi đánh bắt kem.
• Phới hoặc máy đánh trứng.
• Bát tô.
• Nồi.

Cách làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu đơn giản

Dùng nồi chiên không dầu làm bánh su kem khá đơn giản nhưng đòi hỏi người thực hiện cần tỉ mỉ. Bạn nên thực hiện đúng các bước theo hướng dẫn sau để tránh tạo ra thành phẩm không đạt chất lượng nhé!

Bước 1: Làm nhân bánh

Chắc hẳn bạn sẽ thắc mắc tại sao lại làm nhân bánh trước khi làm vỏ bánh. Bánh su kem sẽ ngon hơn khi có phần nhân mát lạnh, chúng ta tiến hành làm nhân bánh trước để phần nhân này có độ mát lạnh đạt yêu cầu.

• Lấy một chiếc bát tô sạch, cho vào tô 4 lòng đỏ trứng gà và đường. Sau đó, đánh đều tay khi hỗn hợp cho đến khi trứng và đường hòa quyện.
• Dùng rây lọc để lọc phần bột bắp, sau đó cho bột bắp và sữa tươi vào hỗn hợp trứng và đường vừa đánh. Tiếp tục trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

• Lọc hỗn hợp vừa tạo được qua rây vào một chiếc nồi. Đun trên bếp ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
• Để phần nhân vừa nấu ở nhiệt độ thường trong khoảng 5 phút, sau đó đạy kín bằng màng bọc thực phẩm và để vào tủ lạnh.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Để làm được phần vỏ bánh mềm, xốp cần thực hiện như sau:

• Đầu tiên, bạn cần lấy một chiếc tô rồi rây vào tô phần bột mỳ đã chuẩn bị để bột mì được mịn hơn.
• Lấy một chiếc nồi, cho sữa tươi không đường, bơ, đường, muối rồi đun ở lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi bơ tan hết và hỗn hợp sôi lăn tăn.

• Cho phần bột mì đã rây trước đó vào hỗn hợp trên, trộn cho đến khi bột dẻo, không bị dính nồi thì tắt bếp.
• Tiếp tục, cho vào hỗn hợp 2 quả trứng và trộn đều cùng hỗn hợp.

• Sau đó, bạn cho toàn bộ hỗn hợp vừa làm được vào chiếc túi bắt kem để chuẩn bị nướng bánh.

Bước 3: Nướng vỏ bánh

Bạn sử dụng giấy nến đã chuẩn bị trước, sau đó nặn hỗn hợp vỏ bánh thành từng hình tròn nhỏ có chóp. Rồi đặt vào bên trong nồi chiên không dầu. Tiến hành nướng bánh ở 170 độ trong 15-20 phút.

Sau thời gian nướng bánh, bạn sẽ thấy bánh nở to có màu vàng nâu thì bánh đã đạt. Bạn cho bánh ra ngoài đợi nguội để thực hiện bước tiếp theo.

Bước 4: Bắt kem vào bánh

Bạn lấy phần nhân bánh trong tủ lạnh ra, cho nhân vào túi bắt kem. Khi bánh đã nguội, bạn dùng dao đục một lỗ nhỏ ở đáy bánh hoặc cắt một đường chéo để mở bánh ra. Cuối cùng, nặn phần nhân đầy vào bên trong vỏ bánh là xong.

Thành phẩm tạo ra sẽ là mẻ bánh su kem có độ dai, giòn vừa đủ của vỏ bánh. Kết hợp với phần nhân béo ngọt, mịn màng, mát lạnh. Bạn có thể thưởng thức ngay để cảm nhận được hương vị nguyên bản của bánh su kem. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp thưởng thức bánh su kem với một số nguyên liệu khác như: Chocolate, trái cây,… hoặc kết hợp với ly trà, ly cafe nóng để tăng hương vị cho bánh.

Mẹo hay khi làm bánh

Cách làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu khá đơn giản nhưng nếu lần đầu bạn làm bánh thì sẽ hơi bỡ ngõ. Một vài mẹo hay mà Anh Quang Shop đã đúc kết sau nhiều lần làm bánh bất bại mà bạn có thể tham khảo ngay sau đây.

• Khi làm vỏ bánh, bạn nên cho từng quả trứng vào hỗn hợp bột hoặc đánh tan 2 quả trứng ở chiếc tô khác rồi mới từ từ đổ vào hỗn hợp bột.
• Hỗn hợp vỏ bánh cần có độ sánh, không quá nhão, nếu bột bị nhão bánh sẽ không phồng và hương vị cũng không ngon. Nếu bột không may bị nhão, bạn có thể cho thêm một chút bột mì vào hỗn hợp.
• Tuyệt đối không mở nồi chiên không dầu ra trong 10 phút đầu nướng bánh. Điều này làm thoát hết hơi nóng ra ngoài khiến bánh không phồng được.
• Nếu sau 20 phút nướng mà bánh vẫn chưa chín thì bạn có nấu tiếp 5 – 10 phút ở 160 độ, rồi kiểm tra lại độ chín của bánh.

Cách bảo quản bánh hiệu quả

Nếu như những loại bánh khác có thể bảo quản ở ngăn đá trong thời gian dài thì bạn không nên làm điều này với bánh su kem. Bản quản ở ngăn đá sẽ làm phần nhân cứng lại không ngon thậm chí là biến đổi hương vị.

• Bạn nên thưởng thức bánh su kem ngay trong ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon, béo ngậy của phần nhân bánh.
• Bánh su kem có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2 ngày khi bạn cho vào chiếc hộp/chiếc túi kín.
• Bên cạnh đó, bạn cũng có thể bảo quản phần vỏ riêng và phần nhân riêng. Khi nào thưởng thức thì bạn mới nặn phần nhân vào bánh.

Anh Quang Shop vừa chia sẻ với bạn cách làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu đơn giản, dễ làm. Hy vọng những chia sẻ của chúng tôi đã cung cấp cho bạn thông tin hữu ích để làm ra mẻ bánh thơm ngon, hấp dẫn cho những người thân yêu bạn nhé!