Kem Topping Pastry

59,000

Xuất xứ: Rich products Vietnam Co, ltd

Khối lượng: 907g

Thành phần: Nước, dầu cọ, Siro bắp, chất nhũ hóa..

Bảo quản: đông lạnh. -18 độ c

Thời gian sử dụng: 12 tháng

 

Đồ làm bánh– Kem tươi trang trí bánh kem topping Pastry:

  • Xuất xứ: Rich products Vietnam Co, ltd
  • Thành phần: Nước, dầu cọ, Siro bắp, chất nhũ hóa..
  • Bảo quản: đông lạnh. -18 độ c
  • Thời gian sử dụng: 12 tháng
  • Hướng dẫn sử dụng:
    • Rã đông kem trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2 độ C đến 7 độ C cho đến khi tinh thể đá trong hộp tan hoàn toàn trước khi sử dụng
    • Lắc đều hộp trước khi mở
    • Nếu dùng làm mousse, cho kem vào thố lạnh, lượng kem không quá 20% sức chứa của thố, đánh kem ở tốc độ trung bình đến 60%-70%
    • Nếu dùng để phối trộn, tùy theo tỉ lệ trộn, cho vào thố đã làm lạnh, lượng chất lỏng không vượt quá 20% sức chứa của thố, đánh kem ở tốc độ trung bình đến khi kem nổi lên đạt độ đứng vừa ý nhất

Kem topping pastry

Với nhiều bạn kem topping và kem whipping còn khá mới do đây là những sản phẩm xuất phát từ phương tây. Để giúp các bạn phân biệt giữa hai loại kem tươi whipping cream và topping cream và dễ dàng hơn cho khâu chuẩn bị nguyên liệu làm bánh cũng như xác định được từng loại kem phù hợp với bánh mà mình làm. Mình gửi đến cả nhà 1 số thông tin cơ bản nhé

TOPPING CREAM LÀ GÌ

  • Thành phần: Topping cream hay kem topping là một loại kem tươi thực vật ít béo (low-fat food). Thành phần gồm các chất chuyển thể từ sữa (emulsifier) và tạo đặc (hydrocolloids)…
  • Ứng dụng: Topping cream thường được dùng để phủ và trang trí bánh. Cũng có 1 số loại Topping Cream có thể thay thế Whipping Cream khi làm bánh Mousse
  • Ưu điểm: Topping Cream rất đứng kem, dễ trang trí và lại ít bị chảy hơn so với Whipping Cream nên làm kem và trang trí bánh rất đẹp. Giá tương đối thấp và hợp lý. Bảo quản được lâu hơn các loại kem khác.
  • Nhược điểm: Vì topping cream ít béo nên chúng sẽ làm giảm bớt đi độ béo ngậy. Và có sẵn đường nên bạn không thể tùy chỉnh độ ngọt.
  • Bảo quản: Khác với Whipping Cream thì topping cream được bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Sau khi dùng xong bịt miệng túi cẩn thận rồi cất vào ngăn đá. Khi dùng rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh từ 8 – 12h. Thời gian bảo quản được trên 3 tháng tùy theo nhiệt độ tủ lạnh

WHIPPING CREAM LÀ GÌ?

  • Whipping cream có 2 loại: Whipped cream là kem đã đánh bông rồi và whipping cream là kem tự đánh bông.
  • Thành phần: Whipping Cream là loại kem tươi có nguồn gốc động vật. Được tách từ sữa bò tươi nguyên chất nên không chứa đường. Chỉ số béo (butterfat) ghi trên hộp từ 38-40%.
  • Ứng dụng: Whipping cream được sử dụng trong nhiều loại món tráng miệng như: bánh táo hoặc dâu shortcake, bánh mousse, pudding.. và nhiều loại thức uống như: sữa lắc, cà phê, kem…
  • Ưu điểm: Là loại kem chất lượng và ngon nhất hiện nay so với các loại kem khác trên thị trường. Ngoài ra, vì kem không chứa đường nên bạn có thể tăng, giảm độ ngọt tùy thích.
  • Nhươc điểm: Whipping Cream có độ tan chảy nhanh hơn Topping Cream do được chiết xuất từ sữa. Giá thành khá cao so với các loại sữa tươi khác.
  • Bảo quản: Nên đặt whipping cream ở ngăn mát tủ lạnh. Sau khi sử dụng xong , lau sạch miệng hộp, đậy kín nắp và bọc trong túi nilong. Thời gian bảo quản thường từ 5 – 7 ngày hoặc hơn tùy theo nhiệt độ tủ lạnh.

Để biết thêm thông tin về các nguyên liệu làm bánh khác hay những dụng cụ làm bánh cơ bản hãy liên hệ với shop chúng mình để được tư vấn nhé.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Chỉ những khách hàng đã đăng nhập và mua sản phẩm này mới có thể đưa ra đánh giá.