Cách làm bánh quy bơ với mứt trang trí bánh hương dâu rum Mauri 1kg
Nguyên liệu: ( lượng nguyên liệu cho thành phẩm 40 cái)
– Bột mỳ: 260 gr
– Đường bột: 150gr
– Bơ nhạt: 250 gr
– Mứt trang trí bánh hương cam
– Muối tinh: 2 gr
– Trứng gà: 1 quả to để nhiệt độ thường
– Nước vanilla
– Ngoài ra để bắt bông cho bánh quy đẹp mắt cần sử dụng đui wilton (2D), và túi nylon bắt bông.
Thực hiện:
Bước 1: Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng, đánh bơ mềm với muối sau đó rắc dần đường bột vào cùng. Vừa đánh bơ vừa rắc đường.
Bước 2: Khi bơ và đường đã hòa quyện và bơ mềm, bạn đập trứng vào bát sau đó cho 5ml vanilla và đánh tiếp cho hỗn hợp được trộn đề.
Bước 3: Dùng rây rắc bột vào hỗn hợp trên. Vừa rây bột từ từ vào bát, vừa đánh để bột được trộn đề. Đến khi cho hết bột vào bát, lúc này hỗn hợp sẽ khá nặng tay khi trộn.
Bước 4: Cho hỗn hợp đã được trộn đều vào túi nylon bắt bông, lắp đui. Chuẩn bị khay nướng có để lớp giấy chống dính. Bắt bông bánh quy
Bước 5: Sau khi bắt bông xong, bạn dùng thìa nhỏ để múc mứt trang trí bánh đặt vào giữa bông bánh quy. Bạn cho khay bánh quy vào tủ lạnh sau khi đã bắt bông để phần bơ không bị chảy nhão.
Bước 6: Trong lúc chờ bơ tạo hình, bật lò nướng cho nóng lò, sau 10-15 phút lò đã nóng, bạn bỏ khay bánh quy ra khỏi tủ lạnh và bắt đầu nướng bánh ở khay dưới, hai lửa ở nhiệt độ khoảng 180 độ C. Nướng bánh 8-10 phút rồi chuyển bánh lên khay trên nướng thêm từ 10-12 phút là ta đã có một mẻ bánh quy bơ, mứt dâu thơm giòn.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.